Le vrai tiramisu au café italien, enseigné par une cuisinière Italienne extraordinaire
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Tiramisu au café
Par Publié: août 11, 2019
- Produit: 1 (6 Portions)
- Préparation: 30 mins
Le vrai tiramisu au café italien, enseigné par une cuisinière Italienne extraordinaire [usr=5] [recipe]
Ingrédients
- 5 oeufs
- 4 cs sucre
- 250 g mascarpone
- 2 cc liqueur de café Kahlua
- 20 cl expresso bien serré
- 150 g biscuits à la cuillère
- 15 g cacao 70%
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’oeufs en les fouettant avec le sucre. Mélangez-les au mascarpone
- Dans un autre plat, montez les blancs d’oeufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule ou d’une grande cuillère en métal.
- Mélangez la liqueur de café et l’expresso. Imbibez rapidement les biscuits des deux côtés, puis disposez-les dans le fond d’un grand plat de service. Recouvrez les biscuits de la préparation aux oeufs et au mascarpone. Laissez reposer 24 h au réfrigérateur. Saupoudrez le tiramisu de cacao juste avant de servir.
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